Las cocineras de Lagunitas al pendiente para llevar a cabo la Feria Gastronómica del Hongo 2021, si permite el semáforo epidemiológico

 LA COMUNIDAD DE LAGUNITAS ENTRE LA ESPADA Y LA PARED DE REALIZAR O NO, LA FERIA CULINARIA DEL HONGO 2021; POR EL SEMÁFORO EPIDEMIOLÓGICO.

El pasado sábado 24 de julio tuvimos la oportunidad de visitar a los amigos de estas latitudes y nos encontramos con varias cosas interesantes.

Dado que están por iniciar con su feria del hongo correspondiente a este año, nos dimos a la tarea de platicar con algunas de esas hacendosas mujeres que tienen el punto adecuado para hacer de los hongos unos suculentos platillos que dejan satisfecho a los comensales que disfrutan de los guisos de los hongos y que en los últimos días de julio y los primeros de agosto esta programada a llevarse a cabo, la tan esperada Feria culinaria del hongo.

Les comentaba que en días pasados la secretaría de salud del gobierno del estado elevo el semáforo epidemiológico, del verde que gozábamos al amarillo y ayer tuvimos la noticia que el estado de colima entra al semáforo naranja y si no se detienen los contagios de la variante delta del corona virus, hay altas probabilidades de llegar al color rojo y ahí no existe permisos para trabajar en este giro de comercio; tipo cocinas rurales.

Al respecto me comentaba la Sra. Matilde Ayala Aguilar que es una de las integrantes del comité organizador que en días pasados había hablado con el alcalde comalteco para saber si se autoriza el permiso; porque algunas madres de familia, ya estaban invirtiendo para poder atender a todos los comensales que acuden a Lagunitas a la Feria Culinaria del Hongo y dijo que a partir del 27 o 28 le resolvería, ¡¡¡SI SE AUTORIZA O NÓ LA FERIA EL SABADO 31 DE JULIO Y 1° DE AGOSTO!!! 

Otras abnegadas señoras de Lagunitas en este contexto comentaban que, en esta feria del hongo, es una oportunidad que tienen al año de hacerse llegar de unos centavitos y si no se autoriza, pues muchas van a perder, porque ya invirtieron en algunas cosas que van junto con los guisos del hongo, aunque en las personas que habitan en la comunidad, hasta el momento no se tiene conocimiento de alguno que se haya contagiado, pero eso no descarta la posibilidad, dijeron.

En la feria del hongo llegan muchísimas personas de otros lugares y necesitan que les avisen si van a poder llevar a cabo la feria o no.

Finalmente, otras cocineras de los guisos del hongo, dijeron que en esta semana que va pasando se vino una privanza grande de hongos en el cerro y la gente del terrero, se les ve también en los terrenos del ejido de lagunitas recolectando y como a nosotros también nos gusta consumirlos diariamente estamos trayendo para comer y vemos que ya se están arralando. Haber si cuando lleguen los días de la feria del hongo, todavía quedan algunos, porque sino nos la vamos a ver duras para cumplirle a la gente que viene a comer.

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