“PADRINO DE MIS EMPANADAS”
UNA
EXQUISITA FRASE CON MUCHA TRADICIÓN EN VILLA DE ALVAREZ
“Padrino,
mis empanadas”, es una frase con mucho sabor, pero sobre todo con gran
tradición en nuestros vecinos de la gran ciudad de Villa de Alvarez.
El
regalar empanadas, es una de las tradiciones más arraigadas para los
villalvarenses, y cada año se celebra el día de “San Francisco de Asís”, o sea
el 4 de octubre.
Nos
comentan algunos comerciantes de las famosas empanadas, que esta exquisita
tradición viene desde hace más de 300 años, gracias a que los monjes
franciscanos promovían el oficio de panadero.
Otros
también mencionan que, en tiempos pasados, luego de bautizar a un niño, se
regalan grandes cantidades de empanadas a los invitados, de ahí la frase con la
que se piden: “Padrino, mis empanadas”.
Así
mismo los panaderos y comerciantes de esta dulce pieza de pan, nos informan que
las que más prefiere el público consumidor son las empanadas de coco, leche,
cajeta, chocolate, camote, piña y fresa.
Por
lo pronto hoy 4 de octubre y después del cordonazo de San Francisco de ayer
martes por la tarde, esperemos que tengamos buena tarde y noche para ir a la
mercadería de empanadas al jardín de Villa de Álvarez, ubicada a un costado del
templo de San Francisco de Asís, para disfrutar de este exquisito manjar
elaborado con pan dulce y exquisita fruta en su interior; aunque la capacidad
de nuestros panaderos han diversificado su producción, porque ahora las hay
hasta de carnes frías, elote, champiñones, etc., para satisfacer el gusto del
paladar más exigente.
Ahora
les comentare algo sobre el “Cordonazo de San Francisco” espero diluir sus
dudas.
¿Por
qué se llama “cordonazo”?
Ahí
empieza la leyenda. Hay varias versiones de la creencia del “cordonazo”, pero
una de las más difundidas es que cada vez que se acerca la fecha de su fiesta,
San Francisco se alista para ella sacudiendo su túnica y el cordón que usa para
ajustarla, lo cual agita el cielo dejando días nublados y fríos con algunas
precipitaciones fuertes, pero que representan el final de la temporada de
lluvias.
También
hay quien asegura que el drástico cambio de clima que se vive cada año en estas
fechas se debe a que San Francisco llena de truenos y agua su cordón y lo agita
violentamente para avisar que ya va a empezar su fiesta, lo cual provoca
tormentas y un marcado descenso en la temperatura después de una larga
temporada de días cálidos.
Otros
más dicen que antes de su fiesta, a San Francisco le gusta jugar con las nubes
azotándolas con su cordón para así evitar que lo mojen.
Por
otro lado muchos agricultores creen que si el “cordonazo” no llega a tiempo, el
clima no será benéfico para las cosechas y, además, es una fecha en la que la
gente del mar, como los pescadores, suele extremar precauciones.
Por
eso existe un dicho dedicado a San Francisco que dice “por tierra y por mar,
este se hace notar”.
En
general, este fenómeno se repite en diversas partes del mundo en las mismas
fechas, por lo que existe una gran variedad de creencias y leyendas al
respecto, pero casi todas coinciden en el nombre: “el cordonazo de San
Francisco”.
¿DESEAS BAJAR A TU COMPUTADORA ESTA EDICIÓN COMPLETA?
DALE CLIC A ESTA IMAGEN
AQUÍ PUEDE BAJAR TAMBIÉN LA EDICIÓN DE ESTA FECHA,
SOLO DE CLIC A CUALQUIER LOGO SIGUIENTE:
